民间一直流传着“肾病者不宜吃豆类”的说法，引得病人甚至对豆制品也极为抵制。但事实上，近年来的研究发现，这种说法并不科学。
豆类食品在蛋白质含量丰富的同时，胆固醇含量却远远低于鱼、肉，并且含有丰富的亚油酸和磷脂。因此经常吃，既可满足营养供给，又可避免吃肉类过多带来的影响。对肾脏病人来说，也不例外。
但是，如果平日已经是鱼、肉、蛋俱全，就没必要再补充豆类了，否则会给肾脏增加负担，使肾脏长期高负荷运作，结局就只能“累”出病来。而对于那些肾病病人来说，则会导致原来肾病急速加剧，甚至发生肾功能衰竭。因此，必须严格控制豆类及蛋白质的总量摄入，且将动物蛋白与植物蛋白食品搭配食用。豆类食品的摄入应作为蛋白质摄入总量的一部分（透析患者不应超过总量的1/3）。
一般肾病综合征者，每天蛋白质摄入量最好在40―50克左右；肾功能不全者、尿毒症患者，每天蛋白质摄入总量最好不超过40克；如果已是终末期肾病病人，更应严格限制。
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