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没有规矩，不成方圆。眼下，一系列食品标准的出台引人关注。5月1日，我国首部饼干、食品馅料国家标准都将正式实施。不久前，就连早餐桌上的油条在河北省也有了地方标准。而据记者了解，在曾引发广泛争议的“馒头国标”之后，传统食品元宵、粽子、萨其马等也都将在年末有标准出台。
据悉，2008年，我国将要完成第六批国家标准修订计划共1122项，这意味着，今年平均每天将完成3部国家标准。其中，仅涉及食品消费品安全方面的内容就包括：肉干、花椒油、魔芋干、酱香型白酒、方便米饭、豆花和黑芝麻糊、豆腐干等545项。
这些标准的出台能否最大限度地保证食品安全，促进行业的发展呢？有人也担心，如此事无巨细地为食品们戴上“紧箍咒”，将会禁锢住传统食品“百花齐放”的脚步。
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