“南瓜降糖理论”不科学
不过，并非所有植物都能降糖。比如：在民间就有对降糖植物的错误认识，像“南瓜降糖理论”。很多人认为，南瓜具有降糖作用，能治糖尿病。其实，这并不正确。有研究给糖尿病患者未服药和空腹情况下进食南瓜200克，然后观察血糖变化，结果发现进食南瓜并不能使血糖降低，反而使血糖升高。
新鲜南瓜水分含量偏低，碳水化合物则较为丰富，每100克中平均达5克左右，进食碳水化合物后最终被转化为葡萄糖而被吸收利用。就这一点，南瓜与其他食物和水果并无不同。到目前为止，并没有从南瓜中分离出有抗糖尿病作用的成分。糖尿病患者少量、适当地进食南瓜是可以的，但不宜大量进食。
人参治糖尿病有禁忌
不过，瑞金医院内分泌代谢病科、上海市内分泌代谢病临床医学中心张翼飞也提醒，人参虽然有许多益处可用来治疗糖尿病，但却非百无禁忌。人参性温，适用于寒证，不能因为大补元气就过量服用，否则可能产生副作用。
比如：血压偏高的病人，不应轻易服用；由于人参有抗利尿作用，肾功能不全或有浮肿的病人，都不宜使用；感冒、发热时，一般不宜服用。这是因为发烧时，心悸剧烈，服用人参会提高血循环，使心悸加重；因燥热引起的咽喉干燥，也忌用人参。
另外，像白参和糖参等在炮制过程，会用糖来处理，因而明显增加糖的含量，糖尿病病人都不宜服用。
