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辣椒中所含的辣椒素有燃脂功用，它可以刺激副交感神经，加速能量代谢。不过，如果摄取热量过多，或没有配合运动，只靠辣椒减肥可是本末倒置的做法，对肠胃也有不好的影响。
燃脂营养素1：维生素B1、B2
如果维生素B1和B2的摄入缺乏，帮助身体消耗多余脂肪的酵素就无法发挥作用。维生素B1、B2是水溶性的维生素，无法储存于体内，多余的会随尿液排出体外，也相当容易随着食品加工过程而流失。
富含维生素B1、B2的食物：肝脏称得上是维生素B族的宝库，全谷类、酵母、小麦胚芽、豆类、牛奶、肉类等，也都是维生素B1、B2重要的来源。
燃脂营养素2：醇素
酵素不但能减少血脂的增加，还可以促进新陈代谢，达到消耗脂肪的功效。只要适当补充酵素，身体就会调动体内的酵素来促进热量的代谢，消耗多余的脂肪。
富含酵素的食物：菠萝、香蕉。木瓜、奇异果等，都含有非常丰富的酵素，尤其是尚未成熟的木瓜，酵素含量要比成熟时更多。另外、豆腐、香菇、白萝卜、洋葱，山药，豆芽等蔬菜，酵素含量也很丰富。
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