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煲汤时间越长，越有营养？(4)
http://www.51daifu.com 日期：2008年04月03日  来源：医生在线
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煲汤时间越长，越有营养？
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　　误区四：营养都在汤里
 
　　很多人相信，经过几个小时的熬煮后，食材中大部分的营养都已经进入汤里，肉和汤渣都是食之无味的废料，可以丢弃了。实际上，无论煲汤的时间有多长，食材中的营养都不能完全溶解在汤里。所以，营养学家都提倡喝汤以后还应该把汤里的“汤渣”吃掉。（来源：羊城地铁报）
 
 

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编辑：红叶   
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