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吃肉食和奶制品，远离乳腺癌
意大利研究人员发现，偏好肉食和奶制品的女性患乳腺癌几率较低，而偏好水果和蔬菜的女性患卵巢癌几率较低。这一研究结果发布在2月号的《国际癌症杂志》上。
意大利米兰大学研究人员瓦莱里娅·埃德冯蒂及其团队调查了3600名患乳腺癌或卵巢癌的女性以及3413名同龄健康女性的饮食习惯。
经过分析，研究人员按饮食习惯把她们归为4类群体。一类为“动物制品”偏好者，她们的饮食富含肉类、饱和脂肪以及锌、钙等矿物质；一类偏好“维生素和纤维”，食用蔬菜水果等富含维生素C、β-胡萝卜素的食品较多；另一类偏好“不饱和脂肪”，食用鱼类和植物油等富含不饱和脂肪和维生素E的食品较多；最后一类则偏好“高淀粉”食品，摄入单糖、蔬菜蛋白和钠元素偏多。
埃德冯蒂及其研究小组发现，“动物制品”组女性罹患乳腺癌的几率较低，同时，相比维生素和纤维摄入量最少的女性，“维生素和纤维”组女性罹患卵巢癌的几率要低23%。
专家通常建议，不过多食用未熟肉食和饱和脂肪，多食用蔬菜、水果、全麦食品和鱼类、坚果等富含不饱和脂肪的食品。（来源：新华社）
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