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营养流失：最错误的常识搭配(2)
http://www.51daifu.com 日期：2008年03月03日  来源：医生在线
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　　最营养流失的搭配
 
　　豆浆+鸡蛋
 
　　鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
 
　　红萝卜+白萝卜
 
　　白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。红白萝卜混合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。 （来源：Lady 都市主妇）
 

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编辑：红叶   
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