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药膳四则--汤·饼·粥·酒(图)
八宝鸡汤
原料：党参5克，茯苓5克，炒白术5克，炙甘草2.5克，熟地黄7.5克，白芍5克，当归7.5克，川芎5克，母鸡1只约1500克，猪肉750克，猪杂骨750克，葱、姜、料酒、味精、食盐各适量。制作：1、将以上中药装入洁净纱布袋内，扎口备用。2、将猪肉、鸡肉、杂骨、药袋放入锅内，加水适量，先用旺火烧开，撇去浮沫，加入葱、生姜、料酒，改用文火煨炖烂，将药袋捞出不用，捞出鸡肉、猪肉，切成小块，再放入锅内，加少许食盐、味精即成。
用法：佐餐食，每日2次。
功效：调补气血，适用于气血两虚、面色萎黄、食欲不振、四肢乏力等症。
期颐饼
原料：生芡实180克，生鸡内金90克，面粉250克，白糖适量。
制作：1、先将生芡实用水淘去浮皮，晒干，打细，过筛。2、将鸡内金打细，过筛，置盆内，加开水浸半日。3、将芡实粉、面粉、白糖与浸有鸡内金的水和匀，做成极薄小饼，烙成焦黄色，如饼干样。
用法：可以随时服食。
功效：理气补气、化痰解郁，用于老人气虚、不能排痰致痰气郁结、胸胁满闷、胁下作痛，并治疝气。
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