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星级酒店“年夜饭套餐”(图)
物价上涨，星级酒店餐饮价格却一个劲儿地往下落。纵观今年星级酒店的年夜饭，价格大多在500元以下。部分四星级酒店年夜饭的价格，甚至不到200元/人。这让一些高档社会餐饮的年夜饭价格已经能与星级酒店抗衡。更有不少星级酒店今年干脆不做年夜饭生意了。星级酒店年夜饭还未开锣，社会餐饮的年夜饭销售便已告罄。被星级酒店视为鸡肋的年夜饭市场，今年似乎更不乐观，年夜饭正逐步远离星级酒店的餐饮销售计划。
现状
酒店年夜饭已成鸡肋
“食之无味，弃之可惜”。酒店面对年夜饭市场，此样的尴尬已经持续多年。“长城”于2005年春节便已喊撤，今年，记者统计，涉足年夜饭市场的高星级酒店仅有一半。
继续经营年夜饭大餐的星级酒店也都在售价上做出调整，多数星级酒店的最高价都在500元/人以下，四星级酒店售价更是不足200元。年夜饭价格不及平常商务餐，其利润可想而知，也就难怪在市场上听不到星级酒店年夜饭的促销声。
从事酒店市场工作多年的周小姐在接受记者采访时表示，酒店年夜饭以家庭单位为主要目标群，消费水平相对较低，因此价格不可能抬得很高。相对于圣诞节、情人节大餐的销售，春节年夜饭几乎没有什么炒作的空间，不少星级酒店推出年夜饭纯粹是出于社会效益和酒店的形象考虑的，在市场运作和促销上都不会积极表现。
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