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红薯和大豆“饿死”癌细胞？
内容摘要：大豆是国际上普遍承认的防癌食品，其抗癌功效有：含有异黄酮，可阻断新血管形成，断绝给癌细胞提供“营养”的通路，将其饿死......
我们都知道，吃野山人参的人不容易得癌症。但野山人参有几个人吃得起呢？现在我告诉你，吃一种东西被认为比吃野山人参更能防癌，它就是红薯和大豆。
日本专家研究表明，红薯对癌症的抑制率，在实验室里面，熟的有98.7%，生的有94.4%，高于野山人参。红薯中含有脱氢表雄酮，对防治癌症有一定效果。科学工作者还从红薯中分离到一种叫DHEA的活性物质，它有抑制癌细胞发展的作用。红薯含有丰富的纤维素，有通便防癌作用。对常吃精米白面而且又爱吃肉、蛋的我们来说，多吃红薯有利体内酸碱平衡，可以远离癌症。
对我们大多数人来说，每天吃些豆制品是很乐意的，但专家们指出，这还不够，我们还应该直接吃大豆等豆类。新的《指南》特别将大豆类单独列项，希望大家多吃杂豆、大豆。
大豆是国际上普遍承认的防癌食品，其抗癌功效有：含有异黄酮，可阻断新血管形成，断绝给癌细胞提供“营养”的通路，将其饿死；美国研究人员发现，大豆渣中可提炼出乙醇汁，经实验室试验，可抑制癌细胞生长。
大豆中还含有微量元素硒，它能与细胞内的活性物质一起防止细胞膜受损，能使某些致癌物质的代谢活性下降。据报道，豆腐中含有5种能抑制肿瘤细胞生长的物质，豆浆也具有同样的抗癌保健功能。大豆及其制品，可以降低乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的发病率，因此是理想的营养型抗癌保健食品。（来源：新华网）
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