在这个红酒时尚的年代，谁家里没有珍藏几瓶葡萄酒！老酒、啤酒入菜早已不是新鲜事，像酒炖虾、酒炖猪心、啤酒鸭等，至于将大半瓶葡萄酒拿来做菜，那应该是件相当新鲜的事。这道红酒炖雪梨，酸酸甜甜、酒香浓郁。这样的色香诱惑，谁又能抵挡！

　　调料：红酒、冰糖、柠檬片

　　出品人：金亮

　　制作：

　　1.雪梨去皮洗干净，放入容器中。

　　2.把红酒、冰糖和柠檬片一起放入雪梨中，刚好把雪梨漫过，然后用小火来炖，让红酒味慢慢进入到雪梨中。

　　3.等到雪梨变得酥烂、酒味芳香的时候，就可以取出装盘。