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在韩国，大大小小的粥店分布在城市的各个角落，虽然价钱不菲，生意却很兴隆。
韩国粥有上百种，如加入牛奶的驼酪粥；将松子、芝麻、大枣等碾碎，加入大米一起熬出的果实粥；加入各种豆类的粥，如绿豆粥，红豆粥，大豆粥等；沿海地区还流行加入贝类的粥，如鲍鱼粥，蚌粥，文蛤粥等；还有加入肉类的粥，如牛肉粥等。当然，韩国人最常喝的还是蔬菜粥，在粥里加入胡萝卜和洋葱，特别适合肚子疼的时候喝。
其实，在历来讲究药食同源的韩国饮食文化体系中，粥是占有很重要位置的。韩国人还将粥分成了“保养食”、“病人食”、“恢复食”三大类。“保养食”主要包括白粥、山药粥、南瓜粥等，性质温和，适合健康的小孩和老人；“病人食”包括像萝卜缨子粥、莲藕粥、葛根粥等，具备一定的药用功能，病人可以根据体质食用；“恢复食”以松子粥为主，非常适合女性产后恢复时饮用。
不过，这些划分并不绝对。南瓜粥含抗氧化物质，女孩子经常将其当作滋补品；同时，南瓜还有消肿的作用，很适合病后恢复的人喝。（来源：西安美食网）
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