维他命D  和人体吸收钙的机制有关。人体在紫外线照射下会自动合成维他命D，过剩的维他命D不容易排出体外，而会储藏在肝脏。成人和儿童的建议摄取量是每天5微克，50岁以上者10微克，70岁以上者由于缺乏阳光照射而需要15微克。