随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康。除了吃饱，更多的人把目光投向了“吃好”。但怎么吃才算好、怎样才能吃出健康，绝大多数市民并不清楚。铺天盖地的各式广告，让越来越多追求健康的人相信，每天服用多维元素片，就可以高枕无忧，再也不用担心营养吸收不够的问题了。

         但近来也有食品营养学方面的专业人士指出，市面上畅销的多维元素片并非对每个人都很安全，其中某些营养素远远高于《中国居民膳食营养素参考摄入量》的标准，盲目随大流长期食用，不仅会增加身体代谢的负担，还可能会引发中毒。

        记者了解到，目前畅销的多维元素片配方多是根据直接复制欧美的配方，是否适宜于中国人的身体状况，在业界一直存在争议。对此，记者采访了几位营养学专家，请他们谈谈自己的看法。

        在新一期的《食品与药品》（2006年第8卷第12A期）上，上海商学院食品科学系副教授刘绍文对某些多维元素片存在的问题提出了质疑：

        多维元素片中有些微量营养素量超标

        维生素A

        按照2000年4月制订的《中国居民膳食营养素参考摄入量》，维生素A成年男性［18岁以上推荐每日摄入量（RNI）为800μgRE（视黄醇当量），成年女性为700μgRE，而某欧美品牌多维元素片每片中含量却高达5000国际单位（折合为约1500μg）］，按照说明书上所说的成人每日1片，已超量1倍。

        维生素D成人推荐每日摄入量为5μg，而某欧美品牌多维元素片每片中维生素D含量为10μg，也超标一倍。刘绍文还指出，人体储存于皮下的胆固醇的衍生物（7-脱氢胆固醇）在紫外线（日光）照射下可转变为维生素D3，成年人只要经常接触阳光，一般不会发生维生素D缺乏症。此外，老人、儿童、孕妇和乳母维生素D的推荐每日摄入量为10μg，只要合理搭配膳食，还是能保证人体对维生素D的需要。虽然维生素D的中毒剂量尚不确定，但过量摄入维生素D会产生毒副作用。

        碘

        碘的推荐每日摄入量为150μg，某欧美品牌多维元素片每片含碘量150μg ，还算比较合适。但需要注意的是，补碘一般通过食盐加碘来实现，普通人群无需从保健品中补碘。

        我们是否需要补充所有微量营养素？

        刘绍文在文中指出，某欧美品牌多维元素片包括13种维生素和18种矿物质，几乎包含了人体中所需的全部维生素和矿物质，还包括作用和需求量尚不明确的5种矿物质及黄体素。但人们是否需要补充全部微量营养素？据中国营养学会调查，中国居民较普遍地缺乏维生素A、B1、B2和钙、铁、锌，其他微量营养素如镁、铜、锰、铬、钼尤其是磷、钠、钾等，在正常膳食情况下完全可以满足人体需要，无需补充。