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把中与西的食材统统放在一起总是一种很有意思的做饭方式。用银耳替代水和牛奶,而且滑滑的,很湿润,也没有放油的必要,这样及营养又健康。因为有了杏仁磨的粉和玉米粉,所以玛芬的外层又有点微硬。总之是特别讲求健康和想要减肥人的选择。真正从甜品的角度讲,和通常的玛芬或蛋糕不一样。
银耳能提高肝脏解毒的能力,而且含有丰富的维生素D,可以防止钙的流失。银耳可以美容,因为它含有天然植物性胶质。
原料:
干材料
半杯杏仁粉(美国杏仁在烤箱中180度烤10分钟后凉凉,在搅碎机里打成粉末),1/4杯玉米面,1/4杯黄豆粉,1小勺磨碎的亚麻籽,3大勺黑巧克力粉,1大勺红糖,1小勺苏打粉
液体
1个鸡蛋,1杯炖熟的银耳
其它
2大勺橘皮碎,少许盐
做法:
烤箱预热200度(400华氏),把所有干的原材料放在一个大容器里;打入鸡蛋,再放银耳。用橡皮勺慢慢搅拌,最后放橘皮。把面糊倒入玛芬模具中,烤20-23分钟,或到插入一根牙签拔出不粘任何面糊为准。
花样:
放燕麦、全麦替代黄豆粉或是玉米面也可以。喜欢甜的玛芬就多放一些红糖。
热量:
100克干银耳
200千卡 蛋白质10克 脂肪1.4克 纤维30克 碳水化合物67克钾1588毫克。(来源:新浪)
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