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在忙碌的现代生活中，当你看到一个人坐在桌前，手执一杯冒着热气的咖啡（coffe），浅嗫一口的时候，必会觉得这个人非常悠闲，而咖啡带来的那种浓浓的异国风情，更为喝咖啡的人凭添了一份优雅。不知道从什么时候开始，越来越多的人开始迷恋它咖啡，因为它那特有的“味道”。可是你知道吗，如果不会喝咖啡，不仅不“美”，反而会伤身哦！
义式浓缩咖啡(Espresso)的风味醇厚，因此容易让人误以为它的咖啡因含量很高，但事实上未必如此。
一般来说，浅烘焙的咖啡豆，及长时间萃取的咖啡，都会使咖啡因的含量比较高。因此，利用“滤滴方法”煮咖啡，萃取时间比较长，咖啡因反而比用高压短时间萃取的义式咖啡来得高。
若拿星巴克咖啡所行出各种咖啡饮料的咖啡因标记来看，加了一份义式浓缩咖啡的卡布奇诺，约有75毫克咖啡因，而同样中杯的美式咖啡则有150毫克咖啡因，相当于义式咖啡的一倍，至于咖啡因含量最高的则是以滤滴方法煮成的每日精选咖啡，一中杯就有大约240毫克咖啡因。
喝咖啡会心悸的人，就完全不能碰咖啡
先确定是不是本身有心律不整、心血管疾病、胃肠道疾病等问题，须接受医生指示再看能不能喝咖啡。 如果身体健康的人喝了咖啡却心悸，可能是喝到咖啡因含量太高的劣质咖啡豆煮成的咖啡，如果真的非常喜欢喝咖啡，不妨尝试换咖啡豆再试试看，或不要喝滤滴方法煮成的咖啡。
喝黑咖啡比较伤胃？
虽然咖啡达人大多认为喝黑咖啡最能品尝咖啡的美，因此不建议加糖或加奶来掩盖咖啡原有的风味，不过有些人却认为喝黑咖啡容易伤胃。
其实有人喝了咖啡觉得胃肠不舒服，主要是受咖啡因影响，像是咖啡因刺激了食道下端的扩约肌，使它比较松弛，进而引起“胃食道反流”，或者咖啡因引起大量胃酸分泌，造成不适。
罪魁祸首是咖啡因，所以和有没有加牛奶无关，而有些人喝了牛奶反而不适症状更严重。
因此，患消化道疾病的人，例如胃溃疡、 二指肠溃疡，或者每次喝咖啡就大量冒出胃酸的人，还是避开咖啡吧！
喝咖啡会导致骨质疏松？
咖啡因一直被认为是引起骨质疏松症（Osteoporosis ）的危险因子之一。曾有报告指出，咖啡因会增加尿液中钙质排出。不过从流行病学数据来看，发现20～50岁的年轻女性适量摄取咖啡因（大约每天摄取咖啡因400毫克以内）和骨质流失及骨折并无相关。但是比较年长（50岁以上）、停经后的女性则需要更小心饮用咖啡，半数以上研究显示，咖啡因摄取量和50岁以上女性的骨质密度有关系。
女性一天喝多少杯咖啡才容易造成骨质疏松症？由比较近期的一个3170人参与，平均年龄50～84岁女性的研究指出，如果每天饮用超过两单位的咖啡因饮料（一单位等于一杯咖啡或两杯茶），臀部骨折的危险性增加69％。因此建议50岁以上女性最好减少咖啡因摄取，若真想喝咖啡，一天不宜超过2杯。
选摘自《康健杂志》104期
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