| “汤圆汤圆卖汤圆,小二哥的汤圆是圆又圆,要吃汤圆快来买,吃了汤圆圆又满,晚来一步只怕要卖完,唉嗨哟......”当这首家喻户晓的民谣再度响起时,又是一年元宵节来临。佛山市民向来有吃汤圆闹元宵的习俗。
昨日,记者走访了禅城区和南海区的部分大超市,各种各样创意的汤圆纷纷上市,真是花样多多。
正月十五佛山可吃到的汤圆有:
椰汁黑糯米汤圆、木瓜牛奶汤圆、绿茶小汤圆、银耳木瓜汤圆、小虾仁煮鲜肉馅汤圆、火鹅凉瓜煮叉烧馅汤圆等。
牛奶西米汤圆
看上去已让人垂涎,西米配鲜奶,清润而暖和,再加上同样有美颜作用的芝麻汤圆,最适合女孩子品尝。
买汤圆——
今年元宵劲吹咸风
一反传统的咸馅料汤圆以与众不同的口感在今年显得尤为抢眼,煮熟了的汤圆,软绵绵的糯米皮里包着丝丝火腿、叉烧,肉馅给汤圆添加了更多的嚼劲,嚼动叉烧中夹杂着火腿肉香在唇齿间留下了持久的香味。
除了咸馅汤圆外,传统的汤圆美味也不逊色,其馅料种类繁多,为求美味,各种口味应有尽有,有花生泥、黑芝麻泥、白芝麻泥、芋泥、豆沙、枣泥等等,还有两种馅料混合的,味道更加丰富。
定心汤圆

资料图片
馅料有火腿、花生蓉及晒干的桔皮,最精彩的是汤底,用云南野生玫瑰,晒干后加入片糖及黄酒放入山洞内发酵半年以上,做成玫瑰花酱储存。
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