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海那边的味道：椰海私膳坊！
http://www.51daifu.com 日期：2007年03月01日  来源：医生在线
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这盅椰子炖鸡，用料十足。新鲜的椰子汁渗入肉汤之中，回味无穷


　　海南的饮食文化里面既有下里巴人乡村野味,也有阳春白雪四大名吃：文昌鸡、嘉积鸭、东山羊、和乐蟹。但真正的海南私房菜，在广州还真的不多见。最近在繁华的天河区，开了一家由海南厨师主理的海椰私膳坊，在这里可以吃到地道的海南私房菜。

　　“七八分熟”是保持白切文昌鸡美味的秘诀，所以这里也保持了正宗做法。入口皮滑柔嫩，爽滑鲜甜，甚有鸡味。而蘸食文昌鸡的酱汁是精髓所在，当中加入了特有的野生橘子汁，提味、解油腻，极为诱人。

文章摘自：大洋网
编辑：朱朱   
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