来自西雅图的20岁女孩克鲁布克在15年前曾因食物中毒而入院治疗，现在她出现了一系列健康问题。图为克鲁布克一手举着自己当时住院的照片，一手捧着现在需要定期服用的大量药物。

　　本报综合报道 目前，全球范围内的食品安全正引起各国重视，而食物中毒事件也时有发生。23日，美国犹他州州立大学的科研人员表示，早年有过食物中毒经历的患者，可能在数月乃至数年后引发各种“后遗症”，需要高度警惕食物中毒后的长期潜在危害。

　　本月开始长期追踪研究

　　过去，医学界很少有办法预测食物中毒对患者造成的长期危害。但是，此次美国犹他州州立大学的研究提到，大肠杆菌性中毒及其他类似食物中毒对肾功能的危害巨大，患者数年后的健康或面临巨大风险。 
 
 
 　　目前，还没有充分的数据表明食物中毒后患者的健康风险到底有多高。但现有的一些病例表明，食物中毒所带来的健康风险不可忽视。