据新华社电 强化牛奶、强化饼干、强化酱油、强化食用油、强化食盐……越来越多的强化食品让人眼花缭乱。
据了解，这些强化食品中，有强化维生素的，有补充矿物质的，有添加蛋白质的，不一而足。
海南省人民医院营养科副主任医师、海南省营养学会常务理事黎艺认为，消费者如果确实缺乏某些营养素，可以加以补充；如不缺乏，长期食用强化食品，则会出现副作用。如食用维生素A、维生素D过量，可引起毒性反应；过量补钙，会影响锌、铁的吸收……
此外，强化食品对健康的促进作用也不是立竿见影的，应循序渐进地补充。消费者若同时缺乏多种营养素，不要急于一下子全部进行强化，哪一种营养素缺乏最严重，就先强化哪一种，待该营养素缺乏状况得到纠正后，再强化另外一种。若营养素不再缺乏，应及时停用。 |
