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1.最好加热后饮用
生活中，您可能会有这样的时刻：渴了直接喝一袋牛奶，热了喝一袋冰牛奶，喝完后会立刻感到很舒服，同时又补充了营养，真是一举两得，但这种做法隐藏着极大的危险性。
在牛奶的收集和运输过程中，难免会受到微生物的污染。按食品卫生法的规定，每毫升特级牛奶含菌量不超过5000个，甲级牛奶介于5000个到10000个之间。也就是说，每袋225毫升的特级牛奶中，含菌量可达100万个之多，每袋甲级牛奶中含菌量更在100万到200万之间。虽然其中大部分是非致病菌，但实际上难免鱼龙混杂，会含有少量致病菌。
在乳品加工场中，尽管对原料乳要进行巴氏消毒(65℃历时30分钟)，能杀灭绝大多数致病菌，但偶尔也会有少数细菌未被杀灭，这些“漏网分子”将会利用牛奶的丰富营养，不断发展壮大。实验证明，在0℃的环境下，原料乳能保质48小时，5℃为36小时，10℃为24小时，20℃时仅为6小时。因此在购买牛奶时要注意，如果有“超高温”字样的牛奶可放心饮用，不必加热；而其他牛奶最好加热后再喝。
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