现代生活中，一般人们都认为，防病、抗癌就必须舍得花钱，不是吃人参、西洋参，便是购买价格昂贵的营养剂、口服液。其实，一日三餐的主粮，只要搭配得当，同样也会具有抗癌效果，尤其是几种粗粮中的抗癌高手，更是不妨多食些。玉米--疗疾患没得说高血压、动脉硬化、泌尿结石等病，而且具有抗癌的良好作用。

 

        美国医学界的人士指出，粗磨玉米面中含有的大量氨基酸，对抑制癌症有显著效果。玉米中的谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，能使化学致癌物质失去活性。玉米中含硒蛋白质的抗过氧化作用比维生素E要高出500倍。目前，硒元素已被国际公认是一种抗癌的微量元素，所以，对玉米的抗癌作用我们决不可低估。

 

        玉米中镁的含量也很可观，镁元素同样是一种保护人体免受癌肿侵袭的重要物质。据有关资料，埃及人患癌率很低，仅为欧洲人的1/10，研究认为，这与埃及人食物中镁含量高有关，埃及人镁的平均摄入量约为欧洲人的5—6倍。

 

        薏米仁--抗病毒有一绝

 

        若青年人患扁平疣、寻常疣，可把薏米仁水煮后食用或捣烂外敷。疣是病毒引起的一种皮肤疾患；不少肿瘤也同病毒有关，薏米仁治疗疣是因其有抗病毒作用。事实证明，薏米仁对胃癌、宫颈癌有一定防治作用。将薏米仁、野菱(带壳切开)煮后食用，可抑制癌细胞进一步发展，并能破坏癌细胞。据研究，其有效成分为薏米仁酯。