自从生了女儿后，小颖的BB计划就变成了减肥计划，她每餐都以魔芋入菜，很快便让自己的身形日愈窈窕。小颖最喜欢将魔芋与鸡翅同烹，由于魔芋富含膳食纤维，它吸水后体积会膨大很多倍，易让人产生饱腹感，减少热量的吸收，加上富含胶原蛋白的鸡翅，常食可达到瘦身、美肤的功效哦！
烹制材料 （四人份）
材料：
鸡翅(8只，362克)、魔芋(250克)、胡萝卜(1/2根)、葱(2根)
腌料：
酱油(4汤匙)、料酒(1/2汤匙)
调料：
生粉(1/2汤匙)、油(4汤匙)、白糖(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、蚝油(2汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)
制法：
1、鸡翅和腌汁要分开下锅，应先用筷子将鸡翅夹入锅内，大火爆炒让其上色，再倒入腌汁翻炒；如果两者同时下锅，腌汁里的水分会让油花四溅伤人，还会让鸡翅上色不均匀。
2、鸡翅下锅前，应先在鸡翅上划几道口子，可使鸡翅烹煮后容易入味。
3、给魔芋鸡翅勾芡前，应先开大火将汤汁收至稍干，再倒入生粉水勾芡，可让成菜汤汁浓稠、味更佳。
4、魔芋鸡翅已加了酱油和蚝油调味，不必加盐调味，避免成菜过咸发苦。(信息时报)
|
