许多减肥的女性恪守低脂原则，尽量选择低脂的食物，以为这样就万事大吉了。其实，低脂的食物未必就是低热量的。

 

　　低脂，与低热量无关

　　许多减肥女性一直相信低脂和无脂的食物都是低热量的，因此可以毫无顾忌随心所欲地食用，其实这是一个误解。

 

　　低脂 ≠ 低热量

 

　　低脂的定义是每100克食物的脂肪含量等于或少于3克，而低热量则代表每100克食物内含有少于40卡的热量，减肥时一定要清楚知道这两者的区别。

 

　　脂肪不是唯一的热量之源

 

　　更重要的是，除了脂肪，食物中含有多种可提供热量的营养化合物，每克糖及蛋白质可提供4卡的热量，每克酒精可提供大约7卡的热量，而每克脂肪则可提供9卡的热量。所以，虽然低脂或脱脂的食物所含的热量比同样份量的全脂食物来得少，但是，食物中的脂肪减少或是被去除之后，其他的营养化合物依旧含有并可提供热量。