英国胖子人数不断递增，最新的一项调查显示，肥胖人数占了总人口的百分之二十以上，而在这百分之二十的胖子中，其中有百分之六十是一般性的超重，但有百分之四十的人士则是过度的肥胖。英国的北部城市如利物浦、曼彻斯特、纽卡斯兰以及苏格兰的格拉斯哥被称为全英胖子最多的城市。胖子现象并非局限于某一年龄层，而是遍及到婴幼儿、中小学生乃至中老年人，为此，一场轰轰烈烈的减肥运动正在全国蓬勃兴起。

        英国的中小学生是胖子现象中最堪担忧的一个群体，最近三十一名专家联名向政府反映，若然政府不采取有效的措施遏制学生的饮食，提供更多的运动场所予这些孩子们，相信在未来的几年里，中小学生的肥胖人数只会是有增无减。

        英国中部彼德堡区的一间小学，为了能够让家长们监督、检查健康午餐的实施情况，每月定期在校内举行家长品尝校餐的活动。家长们反映，虽然健康午餐所需的费用有所增加，只要孩子们健康，家长也就开心、放心。

        不过，一些地区的学校厨工和地方政府，对健康午餐甚有微言。地方政府的响应是，健康午餐无形中增加了地方政府的财政拨款；学校的厨工认为，健康午餐增加了他们的工作量。东伦敦克尼地区的学校厨工，以罢工向学校施加压力；英国东部的萨伏克地区，有百分之十的学校因为财政问题；只好撤销健康餐的供应，让学生们回到炸薯条、炸薯片、肠仔加面包的不健康的饮食习惯上。

        在这场减肥革命中，恐怕是中、老年人态度最为坚定。四十二岁的米克，最近在电视中声泪俱下地讲述他的减肥决心。米克身高一米六五，体重达到二百二十磅，某日，他去约见营养师，一心只想表白自己希望能活到八十二岁，结果营养师告诉他，照他目前的身体状况，他只能活到六十二岁。米克伤心地说，六十二岁尚未到退休年龄，自己辛苦一世，期望能在六十五岁退休后享享清福。痛定思痛后，米克决然加入到这场减肥运动中。

        像米克这般减肥心切的大有人在。

        笔者居住的乡间小镇某日来了一位营养师，她租用了当地一间小礼堂举办一场免费减肥讲座，场内摆了五十张桌椅，结果涌来了近百人，这些坐立不便的肥胖者，个个兴奋不已，课后纷纷一掷上百镑，与营养师签下减肥计划，场面热闹，可见他们的减肥目标相当明确。

        为了配合全民减肥运动，英国的各路商家出尽百宝，支持民众减肥。各大超市纷纷在食物包装盒上贴上食物的营养指针，或者标明食物的各项含量，方便顾客在购买时能迅速辨认健康与不健康的食物。

        英国各地的酒吧餐也在顺应市场的发展需要，推出素食菜谱，让食客能在传统的食肆中，能品尝到美味的素食。

        在这场减肥运动中，麦当劳连锁店受到了最为直接的冲击，越来越多的英国人开始远离汉堡、芝士包，导致过去一年里，有二十五家麦当劳关门大吉，尚存的一千多间连锁店，不得不采取新的应急措施，推出蔬菜沙律餐、水果沙律餐，以顺应时势的发展。

        在麦当劳走下坡路之时，各路咖啡店、三文治连锁店乘势而起，减肥麦包夹上腌肉或者全麦包夹上鸡蛋拌沙律酱，成为了英式午餐的代表。
 
        这场减肥运动是否能够大获成功，目前尚有待进一步的探讨，但有一点可以证明，民众的健康饮食意识则大大增强了。