科学家星期日发表的最新研究成果说，吃黑巧克力(不加奶巧克力)可以促进血液流通，对身体很有好处。对爱吃巧克力的人们来说，这可是个大好消息。
希腊科学家说，他们已经首次证实了巧克具有改善血管功能的功效，它能促进血管扩张，防止血栓的形成。
雅典医学院的弗拉奇普洛斯博士在欧洲心脏病学会的年会上说，吃100克的黑巧克力，就可以至少连续三个小时改善健康年轻人的血管功能。
黑巧克力能保护心脏，是因为其中一种叫黄酮类化合物(flavonoids)的天然抗氧化剂的含量很高，研究人员较早前就已经了解这点了。
不过最新研究在揭示黄酮类化合物保护血管的作用机制，以及它如何让血管不受自由基伤害方面有了进展，自由基是一种不稳定的氧化物。
共有17名志愿者参加了希腊科学家的调查，其中一部分人吃100克的黑巧克力，另一些人吃没有巧克力的替代食品，第二天两组人交换吃的东西。
研究发现，吃黑巧克力的那些人，他们血管内皮的功能都改善了，但是不吃黑巧克力的那组就没有改善。内皮是覆盖在血管内表面的一层极薄的膜。
去年，一个意大利和英国科学家小组发现，普通的无味巧克力可以使血液中抗氧化剂的水平增加近20%，但是牛奶巧克力就没有这个作用。他们认为，可能是因为牛奶干扰了人体吸收巧克力的过程。
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