肥胖是因为吃得多？因此有许多人以节食为主要方式来达到减肥的目的。其实，引起肥胖的原因更多的是与不合理的膳食有关。
今天在上海召开的第二届国际营养、运动与健康大会上，全球改善营养联盟董事会董事陈春明教授发表了对慢性病的预防策略的讲话。她认为高血压、糖尿病等一些慢性病是由于超重肥胖导致的，因此肥胖问题再次成了这次健康大会的焦点。
传统观点认为，肥胖和饮食存在密切关系，吃的越多人就越胖。陈教授指出，肥胖和膳食的合理摄入有着及其重要的关系。她认为合理的膳食平衡，是指碳水化合物的每日摄入量应占百分之五十，脂肪的摄入量低于百分之二十五，而国人目前的情况却恰恰相反，脂肪的摄入量远远超出了正常的指标，甚至在百分之五十以上，而以主食为主的碳水化合物却低于百分之五十。她指出这正是引起肥胖的根源。
陈教授指出，所谓合理的膳食其实就是每天少吃一口饭，就可以让百分之九十的人避免超重肥胖。
此外生活方式的改变，交通的便利也是导致肥胖的因素之一。同时陈教授还提出了针对肥胖采取的行动方案，必须转移工作的重点，发动广大居民一起行动则是有效控制肥胖的措施。（文/周周）
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