中风后遗症是指中风（即脑血管意外）经治疗后遗留下来的口眼歪斜，语言不利，半身不遂等症状的总称。常因本体先虚，阴阳失却平衡，气血逆乱，痰瘀阻滞，肢体失养所致。痰瘀为本病的主要病理因素，痰瘀阻滞脉络而致肢体不能随意运动，久则患肢枯瘦，麻木不仁。
中风后遗症属中医“偏瘫”、“偏枯”、“偏废”等病证范畴。根据其临床表现常可分为气虚血瘀、肝肾亏虚、脾虚痰湿等证型。
气虚血瘀证型临床表现 中风日久，面色苍白，形羸自汗，肌肤不仁，或偏身麻木，肌肤甲错，舌有瘀斑瘀点，或舌质暗，脉细涩。
中风后遗症食谱之一：地龙桃花饼
配方： 黄芪100克，干地龙（酒浸）30克，红花、赤芍各20克，当归50克，川芎10克，桃仁（去皮尖、略炒）15克，玉米面400克，小麦面100克，白糖适量。
制法：
1、将黄芪、红花、当归、赤芍、川芎浓煎取汁；
2、将地龙烘干研粉，与白糖、玉米面、小麦面混匀；
3、并以药汁调和成面团，分制为20个小饼；
4、将桃仁匀布饼上，入笼蒸熟（或用烤箱烤熟）即可。
功效： 益气活血，通络起痿。
用法： 每日2次，每次食饼1～2个。
中风后遗症食谱之二：芪蛇汤
配方： 净蛇200克，黄芪50克。
制法： 上二味加水及调料煲汤。
功效： 益气活络。
用法： 佐餐食用。食肉饮汤。
中风后遗症食谱之三：归参鳝鱼汤
配方： 党参15克，当归15克，鳝鱼500克。
制法：
1、将中药放入药袋中扎口，鳝鱼洗净切段；
2、放入料酒、酱油、葱、姜等，与药袋同煮开；
3、去浮沫，改用小火炖1小时，捞出药袋；
4、加入味精、香油等调料。
功效： 益气活血通络。
用法： 1～2日1剂，可连用半月，吃鱼饮汤。
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